CULT Food Science lança nova divisão de produtos, incluindo um novo café à base de células

FML, 10/01/2023 

Por Fiona Holland 

A plataforma canadense de investimentos CULT Food Science revelou sua nova divisão de produtos – Cult Foods – que, segundo ela, ajudará a desenvolver e comercializar produtos baseados em células.

A empresa lançará dois novos produtos alimentícios como parte da divisão em colaboração com suas afiliadas. Um deles é o Zero Coffee, a primeira bebida de café espumante feita a partir de células de café, de acordo com a CULT. O uso de tecnologias de agricultura celular elimina o uso insustentável da terra e o desmatamento associados ao cultivo convencional de grãos de café, afirma.

O outro produto é o Free Candy – uma nova goma funcional feita com colágeno baseado em células, que pode melhorar a mobilidade articular, a elasticidade da pele e aliviar a dor nas articulações. O uso de colágeno cultivado em laboratório evita os efeitos ambientais negativos e os problemas éticos vinculados ao colágeno tradicional, que normalmente é extraído de ossos de animais.

A substituição de certos ingredientes em produtos alimentícios por alternativas baseadas em células pode ajudar a reduzir drasticamente o impacto da produção de alimentos na terra, nos recursos hídricos e no clima, de acordo com a CULT.

“Existem muitos produtos que dependem da pecuária para os principais elementos de sua produção”, disse Lejjy Gafour, CEO da CULT. “Não são apenas os produtos básicos, como a carne, que serão reinventados por meio da agricultura celular, mas o mercado auxiliar de mais de US$ 50 bilhões, como grãos de café e colágeno”.

“Muitos dos principais ingredientes que você vê nas prateleiras dos supermercados hoje podem ser substituídos por métodos baseados em células e já estão sendo produzidos por empresas afiliadas da CULT. Esses produtos representam uma enorme oportunidade para a CULT Food Science trazer novas e interessantes experiências alimentares aos consumidores”.

Joshua Errett, vice-presidente de desenvolvimento de produtos da CULT, acrescentou: “Os produtos que nos trazem tanto prazer – um café da tarde ou um lanche doce – muitas vezes dependem de ingredientes prejudiciais ao meio ambiente. A CULT Foods está oferecendo uma alternativa sustentável com seus produtos Zero Coffee e Free Candy”.

A empresa quer incentivar a produção de alimentos mais limpos e sustentáveis ​​cultivados em laboratório na indústria alimentícia. Em 2021, lançou um prêmio de $ 1 milhão para o avanço da alimentação baseada em células.

O portfólio atual da organização inclui vários grandes nomes da tecnologia de alimentos, como os desenvolvedores de carne cultivada Eat Just Inc. e Mogale Meat, a empresa de mel cultivado MeliBio e a produtora de colágeno à base de células Jellatech.

Artigos recomendados: CRISPR e C-Based

Fonte:https://foodmatterslive.com/article/cult-food-science-product-line-two-novel-cell-based-goods/