As startups Nex Meats e Dr Foods do Japão lançarão foi gras à base de plantas, caviar e muito mais nos EUA em 2023

VC, 03/01/2023 

A startup Next Meats, com sede em Tóquio, e a empresa spinoff Dr. Foods Inc. (OTC: DRFS) anunciam que lançarão Vegan Fois Gras, Vegan Caviar e produtos Next Meats estáveis ​​em prateleira na América do Norte em 2023. 

Estreia exclusiva

Para estrear as novas ofertas, a Next Meats realizou um lançamento exclusivo em 14 de dezembro na Los Angeles Cooking School e JETRO em Culver City, CA. O evento contou com a mundialmente conhecida Chef Reina, que preparou as ofertas do Next Meat em uma variedade de pratos globais, incluindo Strogonoff de Carne, Churrasco Coreano e Bistek.

A subsidiária Dr. Foods Inc. é a inventora do Vegan Foie Gras, descrito como o primeiro foie gras à base de vegetais. A Next Meats diz que a Dr. Foods iniciará seus negócios em Cingapura, a capital global de tecnologias alimentares baseadas em células. 

Amplo

A Next Meats já introduziu 33 produtos de proteína alternativa no mercado, incluindo o “primeiro do mundo” Yakiniku Short Rib e Skirt Steak à base de plantas. Especializada em produtos de estilo japonês, a empresa também oferece uma tigela de carne à base de plantas, frango, hambúrgueres, carne de porco, atum e leite. 

Embora a Next Meats não tenha divulgado muitos detalhes sobre a nova linha, ela diz que seus produtos são ricos em proteínas com baixo teor de gordura saturada, embora não contenham colesterol, transgênicos, conservantes e sabores artificiais.

Em 2021, a empresa revelou planos para construir uma instalação de produção ecológica chamada NEXT Factory em Niigata, Japão. No ano seguinte, lançou suas costeletas e fraldinha à base de plantas em varejistas selecionados da Califórnia.

A Next Meats diz que sua força é construída em uma equipe interna de P&D e uma abordagem única de sabor e textura.

Crescimento futuro

Em entrevista anterior ao vegconomist, o Sr. Ryo Shirai, co-representante da Next Meats, disse: “Os dois pilares atuais são uma expansão do sistema de produção e pesquisa e desenvolvimento”. Ele acrescentou: “Reunimos engenheiros e cientistas de alimentos muito talentosos de todo o mundo, como Rússia, China e França. No entanto, ainda não há pessoas suficientes. A escala da empresa crescerá mais adiante e estamos procurando pessoas apaixonadas para aumentar o impacto junto conosco”.

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Fonte:https://vegconomist.com/products-launches/next-meats-dr-foods-foie-gras-2023/