Mosa Meat pede aos governos que financiem carne cultivada: 'A carne bovina precisa de uma solução'

GQ, 23/12/2022 

Por Jil Ettinger 

A Mosa Meat, pioneira em carne cultivada, está pedindo aos governos que apoiem o crescimento da categoria para combater as mudanças climáticas.

Um novo white paper divulgado pelo produtor holandês de carne cultivada Mosa Meat está pedindo aos líderes globais que redirecionem os fundos da produção convencional de carne bovina para o cultivo de carne baseada em células como uma ferramenta viável na luta contra as mudanças climáticas.

'A carne bovina precisa de uma solução'

“A carne bovina precisa de uma solução. A produção industrial de carne continua a acelerar a crise climática, enquanto a demanda mundial por carne bovina está crescendo constantemente”, disse Maarten Bosch, CEO da Mosa Meat, em comunicado. A pecuária é responsável por quase 60% das emissões globais totais da agricultura. O setor é o segundo maior produtor de emissões de gases de efeito estufa.

“Estamos criando uma abordagem alternativa para produzir carne bovina de verdade. Com o rápido crescimento recente da Mosa Meat, criando a maior equipe científica do setor e o maior campus de carne cultivada do mundo, estou muito animado com o que está por vir enquanto ajudamos a remodelar o sistema alimentar global”, disse Bosch. 

Marten Bosch

A nova revisão, intitulada Cultivating Meat: The Mosa Approach, descreve as recentes realizações do setor de carne cultivada e como ele pode desempenhar um papel positivo não apenas na mitigação do aquecimento global, mas também na segurança alimentar, preservação dos recursos naturais e saúde pública.

A Mosa Meat foi fundada depois que seus cofundadores, Dr. Mark Post e Peter Verstrate, foram os primeiros a revelar a carne cultivada em 2013, dando início a um setor que, segundo especialistas, pode valer US$ 25 bilhões até 2030, após ampla aprovação regulatória. .

“Revelamos o primeiro hambúrguer de carne cultivada para o mundo em 2013 e todo um novo setor de carne cultivada foi desenvolvido, criando novas cadeias de valor e colaborações”, disse Bosch. “O próximo passo para o nosso campo é desenvolver instalações de produção de tamanho industrial e comercial para maximizar o impacto potencial. Apelamos a uma série de instituições financeiras, sociais, governamentais e científicas para colaborar e investir ainda mais no desenvolvimento da carne cultivada”.

Avanço da carne cultivada

O relatório da Mosa Meat diz que a paridade de preços com a carne convencional é fundamental para o sucesso da categoria, assim como o valor nutricional e a experiência culinária. Quando a Mosa lançou o primeiro hambúrguer cultivado em 2013, seu custo de produção era de cerca de US$ 330.000. Os custos caíram consideravelmente, com as empresas dizendo que podem alcançar a paridade de preços com cortes mais caros de carne convencional.

Em janeiro passado, a Mosa Meat anunciou que havia removido com sucesso o controverso meio de crescimento de carne cultivada, soro bovino fetal, sem alterar células geneticamente. Tornou sua ciência pública na revista Nature Food em um esforço para avançar ainda mais a categoria.

“Para um progresso real na transição de proteínas, novas soluções são necessárias para dar aos consumidores exatamente o que eles esperam da carne”, diz a Mosa Meat em sua análise. “O verdadeiro potencial da carne cultivada é que os consumidores podem continuar comendo os produtos que amam, exatamente como estão fazendo agora – e não precisamos apostar em uma mudança maciça de comportamento do consumidor global para reduzir as atuais externalidades negativas do consumo de carne. Esta é a principal razão pela qual a Mosa Meat foi fundada.”

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Fonte:https://www.greenqueen.com.hk/mosa-meat-calls-on-governments-to-fund-cultivated-meat/